كيكة التمر

***كيكة التمر ****

المقادير
كأس وربع تمر ـ كأسين طحين أبيض ـ نصف كأس ماء- نصف كأس عصير برتقال.
ثلاث أرباع كأس سكرـ ملعقتي طعام سمن - ملعقتي شاي بيكينج بودر.
بيضة واحدة - نصف كأس لوز.
الطريقة
يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيداً في خلاط العصير في وعاء، يضاف السمن ثم يضاف عليه الخليط ويخلط جيداً ثم يترك حتى يبرد، يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة ويخلط بالملعقة جيداً.
يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيداً، يضاف السكر واللوز ويحرك جيداً حتى يتجانس، يوضع الخليط في صينية مدهونة، يوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت حتى تنضج الكيكة .تقدم بالهناء

****الغريبة الليبية
نوع من الحلويات يقدم في المناسبات والأعياد بليبيا ..

المقادير
4 أكواب دقيق( كبيرة) ـ 2 كوب سمنة فارم ـ 2 كوب سكر بودرة ـ فستق أو لوز للزينة.
طريقة التحضير
نخفق السمنة مع السكر البودرة حتى يصبح لونه أصفر فاتح و شكله خفيف
نضيف الدقيق للسكر والسمن و نعجنهم حتى نحصل على عجينه متماسكة طرية
نقطعها قطع صغيرة ونضغطها براحة الكف ونضعها في صينية مدهونة ونضع على كل واحة قليل من الفستق أو اللوز في جهة واحدة ونحاول أن نعمل في وسطها حفرة بواسطة الإصبع الصغير نضعها في الفرن حتى يصبح لونها من الأسفل ذهبي فاتح ويبقى لونها من فوق أبيض بعد أن نخرجها من الفرن نتركها في الصينية حتى تصبح صلبة ثم نصفها في صحن التقديم

وبصحة وعافية


*****

مشكورة جدا